Pourquoi avoir un bout de terre fertile à la maison et ne pas en profiter?
Excusez-moi, mais n’est-ce pas un peu « débile » que de passer à côté de ça et aller récupérer ses légumes dans un vulgaire supermarché?
Bien sûr, il y a de très bons agriculteurs qui vendent aux grandes surfaces et dont les produits en valent la peine.
Mais la plupart du temps, on achète des aliments sans goût, bourrés de pesticides et qui périssent vite en plus.
Vous allez me dire: « Et au jardin aussi, on va se casser la tête, surtout quand on est obligé de replanter à chaque saison. »
Vous avez raison, et c’est ce qui nous amène à vous présenter six exemples de légumes perpétuels qui enrichiront votre jardin toute l’année et chaque année.
Sommaire
C’est quoi un légume perpétuel avant tout?
C’est une plante que l’on cultive une seule fois, et qui continue à prospérer chaque année, à condition d’en prendre soin, bien sûr.
Citons à titre d’exemple, l’épinard Chénopode.
Il se cuisine certes comme l’épinard classique et est très répandu dans les Hautes-Alpes.
Coupez ses premières feuilles en automne.
Quoique plus petit, mais il se cuisine exactement de la même façon que le classique.
En le plantant une seule fois dans votre jardin, il va vous simplifier la vie.
Comme les autres légumes perpétuels, ce poireau demande moins d’arrosage que les autres variétés.
Les herbes bien sûr dont le fameux basilic.
Précisément le « Ocimum Kilimandscharicum »…
C’est bizarre comme nom, mais c’est hyper simple à cultiver.
On le cultive toute l’année et il est réputé par son goût poivré et un peu mentholé.
Pensez à l’hiverner, car il déteste le gel, comme certains légumes d’ailleurs.
Les variétés d’alliums et surtout d’oignons… on n’en finira jamais !
Ces légumes indispensables à la cuisine, peuvent être de nature perpétuelle.
Par exemple qui produit de minuscules bulbes.
Il persiste de longues années et a plutôt un goût proche de celui des échalotes.
De l’oignon à l’ail, cette espèce exactement est exploitée cuite ou crue.
Elle est considérée la plupart du temps comme plante curative.
Herbacée et vivace, elle appartient aux Amaryllidacées.
Elle est détoxifiante grâce à ses composés soufrés.
Cette herbe ornementale a de très belles couleurs.
Elle donne déjà l’envie non seulement de manger, mais de jardiner aussi.
Pour l’entretenir au mieux et garantir sa récolte chaque année:
-Coupez ses pétioles entre mai et juin
-Supprimez ses hampes florales dès leur apparition
Il y a aussi l’artichaut (que j’adore personnellement), c’est l’un de mes légumes préférés, et des légumes perpétuels qui durent et vivent longtemps dans votre jardin, sans que vous soyez obligé de faire des semis chaque année.
Un truc pratique pour les gens qui n’ont pas beaucoup de temps pour le jardinage.
Mais attention chers amis !
Cela ne veut dire en aucun cas que vous avez le droit de négliger vos plantations.
Surveillez-les toujours.
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