Quatre idées simples et précises pour transformer le pain rassis en croûtons, chapelure, pain perdu ou pudding aux pommes.
Une recette précise de gratin dauphinois avec des rondelles fines, une précuisson dans la crème et une cuisson lente.
Des endives fondantes gratinées avec une sauce crémeuse au roquefort et des noix croquantes, sans excès d’eau dans le plat.
Une recette précise de brownies fondants, recouverts d’une ganache au chocolat brillante et facile à réussir.
Un sauté de bœuf tendre aux oignons légèrement croquants, avec une sauce courte et une cuisson rapide à feu vif.
Préparez une glace cappuccino maison sans sorbetière, crémeuse et parfumée au café, avec seulement quelques ingrédients.
Une sauce au cheddar maison lisse et crémeuse, servie avec des frites croustillantes grâce à une cuisson en deux temps.
Un gâteau au chocolat à partager avec un centre coulant et une ganache lisse, préparé dans un moule de 18…
Des entremets individuels au cœur framboise, à la mousse vanille et au glaçage brillant, expliqués pas à pas pour six…
Des mini-quiches aux noix de Saint-Jacques et champignons, avec une pâte brisée précuite pour rester bien croustillante.