Des beignets d’oignons dorés et croustillants, avec une pâte légère au paprika qui adhère parfaitement aux rondelles.
Un entremets chocolat élégant avec biscuit cacao, mousse aérienne et cœur praliné noisette.
Douze mini cheesecakes avec une base croustillante aux spéculoos, une crème cuite doucement et un nappage de caramel.
Des moelleux individuels au chocolat avec un insert de ganache congelé pour obtenir un cœur fondant bien délimité.
Un tiramisu au chocolat en verrines avec biscuits imbibés, crème mascarpone légère et ganache fondante, à préparer quatre heures à…
Un gratin forestier crémeux avec pommes de terre, champignons bruns et pleurotes poêlés jusqu’à évaporation de leur eau.
Quatre idées simples et précises pour transformer le pain rassis en croûtons, chapelure, pain perdu ou pudding aux pommes.
Une recette précise de gratin dauphinois avec des rondelles fines, une précuisson dans la crème et une cuisson lente.
Des endives fondantes gratinées avec une sauce crémeuse au roquefort et des noix croquantes, sans excès d’eau dans le plat.
Une recette précise de brownies fondants, recouverts d’une ganache au chocolat brillante et facile à réussir.