Recette de Carbonade Flamande

Des différentes recettes sont proposées à chaque fois en se focalisant sur un gout spécial.

Pour ceux qui aiment la viande des bœufs, il y a aussi plein de recette.

Cette fois ci, une nouvelle française et en particulier provenant du nord de la France, c’est la recette de la carbonade flamande, à composants variés, un gout spécial.

Suivez les détails pour un nouveau secret de cuisine à toutes les familles.

1. Eléments nécessaires à la carbonate flamande:

– 1Kg de viande de bœuf.

– 25g à 30 g de beurre.

– une cuillère et demie à soupe de farine.

-2 gousses d’ail et 2 oignons.

– 2 carottes.

– 2 Tranches de pain d’épices.

– 20 cl de fond de veau.

– Un bouquet garni (ou bien un peu moins).

– 15 g de vergeoise.

2. Description de la préparation de la carbonade flamande:

– Coupez la viande en morceaux.

– Mettez les morceaux de viande en marmite beurrée pour faire les revenir.

– Retirez la viande dés que la couleur change.

– Faites la pelure de l’ail et d’oignons.

– Coupez l’ail et l’oignon en petits morceaux.

– De la même façon que la viande, faites revenir l’ail et l’oignon.

– Mettez par la suite la vergeoise dés que les oignons changent de couleur.

– Ajoutez le fond de veau.

– Coupez les carottes et mettez-les dans la marmite.

– Ajoutez la viande.

– Mettez aussi la farine et le bouquet garni.

– Ajoutez à la fin le pain d’épices émiettées.

– Laissez le mélange cuire à feu doux.

Dés que vous vous assurez la sauce devienne épaisse et que la viande ainsi que les légumes soient bien cuits, alors votre carbonade flamande est terminée.

Vous pouvez accompagner votre carbonade flamande par des endives brisées ou du chou à la lilloise pour les amateurs, ou bien de bonnes frites fraiches.

Bonne dégustation.

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