Contrairement à l’hiver, l’été est une saison plus légère, notamment en termes d’alimentation.
On cherche toujours des plats rapides et pas trop lourds.
Des brochettes par exemple, des grillades aussi, des salades…
On ne peut pas s’alourdir l’estomac avec un plat de steak ou intensifier encore plus la chaleur de son corps avec une soupe.
Et ce qui est vraiment génial dans les brochettes, c’est qu’elles sont vite cuites, presque complètes et rassasiantes avec leurs tranches de légumes et parfois de fruits, et surtout grillées à l’extérieur et sur BBQ.
Sommaire
Bien entendu, vous aurez besoin de l’ingrédient principal, à savoir environ un 1/2 kilo de poulet.
Et puis voilà le reste:
-Un oignon rouge (ou plus selon la quantité à préparer et le nombre de personnes)
-Quatre beaux poivrons colorés (rouge, vert et jaune)
-Un mélange préparé d’épices à tacos
– 70 ml d’huile de canola
Et bien sûr, vous ne devez pas oublier vos pics à brochettes.
Ou Fajitas, en tout cas, les saveurs seraient 100 % mexicaines.
Avant tout, plongez les pics à brochettes un bon moment dans de l’eau, ça va les hydrater et permettra d’apporter un peu plus d’hydratation aussi à la viande lors de sa cuisson.
-Coupez tout en cubes, du poulet jusqu’aux légumes et n’oubliez pas de désosser celui-ci
-Veillez à ce que leurs tailles soient proches
-Épicez bien la volaille et si vous voulez d’avance
-Commencez à bien garnir les pics en enfilant poulet et légume à tour de rôle, jusqu’à ce qu’on aurait fini toute la quantité
-Chauffez le BBQ et huilez-le
-Mettez les brochettes maintenant et dorez des deux côtés en les retournant à chaque fois
À servir avec de la sauce guacamole ou avec une bonne sauce blanche de kebab ou celle de barbecue.
Vous voyagerez jusqu’aux îles des Caraïbes rien qu’en dégustant ça sur votre terrasse à la maison, une belle soirée d’été.
Et avec des copains, ce sera encore plus plaisant.
Prenez des vacances et régalez-vous !
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