Cuisine

Mettre à L’Abri ses Pommes de Terre Crues ou Cuites

Quand on achète des pommes de terre, on doit surtout les nettoyer de l’extérieur juste pour enlever la terre.

Après, on n’est pas obligé de les laver.

Il y a d’autres trucs à faire pour pouvoir les conserver correctement et dans les bonnes conditions.

Et ce sera justement le but des quelques lignes suivantes.

Sommaire

1-Pommes de terre cuites:

Quand elles sont toutes fraîches, on n’a qu’une seule envie, les frire ou les cuire et profiter aussitôt de leur saveur.

Et si on en a beaucoup cuit?

Le frigo est la solution, mais il y a quelques règles à respecter:

-Couvrez-les d’abord d’un linge propre et laissez-les refroidir à température ambiante

-Enlevez tout l’excédent d’humidité avant de les introduire au frigo

-Placez-les dans un contenant hermétique, propre et fait de bonnes matières

Mais il ne faut jamais dépasser les quatre jours, il ne faut pas exagérer !

2-Et si elles sont crues?

Nous vous présentons une astuce géniale pour vos pommes de terre ayant été épluchées et découpées.

Les instructions sont ci-dessous:

-Remplissez un bol d’eau froide et immergez-les dedans

-Mettez ça au frais

-En les sortant pour les cuire, séchez-les bien

ça va perdre un peu de sa teneur en amidon, mais ce ne sera pas aussi grave.

3-Germination et autres ennuis:

Ces légumes ont tendance à vite germer, s’ils trouvent ce qu’il leur faut.

À savoir dans un espace assez frais et loin de toute source de lumière ou de chaleur…

Éloignez-les des appareils électroménagers de la cuisine et gardez-les de préférence dans un placard.

Un bac à légumes bien couvert et placé dans un coin convenable peut être l’idéal pour elles.

Évitez surtout le cercle vicieux entre les oignons et les pommes de terre, l’un libère un gaz qui accélère la maturation des patates et l’autre le détériore à son tour.

Des pommes de terre bien conservées et à l’abri de tout ce qui peut les faire germer ou mûrir prématurément, sont bien stockées dans un endroit frais et sombre, et seules en plus.

Une fois cuites, elles doivent être conservées au réfrigérateur, bien au sec et emballées.

Pour ne pas risquer une intoxication alimentaire…