Pour les fêtes ; mariage, anniversaire, réveillon ou soirées estivales, on a toujours besoin d’une recette originale et légère, comme les fameux Pizzicottis.
D’origine italienne, plus précisément venant de la belle Sicile, ces petits fours aux amandes aérés et tendres, vous feront voyager jusqu’à cette île de rêves riche en histoire.
Vous allez découvrir dans quelques instants tous les secrets de ce dessert et apprendre à le faire comme à l’italienne.
Et sachez que les ingrédients sont très simples et les étapes, on ne peut plus faciles.
Sommaire
Ce ne sera pas la peine de faire le tour du marché pour tout mettre en place.
Il vous suffit de commander de belles amandes et le tour est joué.
Voici donc de quoi vous auriez besoin pour réussir votre recette :
– Un 1/4 de kilo en poudre ou farine d’amande
– Même mesure pour le sucre
– Deux blancs d’œufs
– Du zeste de citron pour parfumer
– 30 ml d’arôme d’amande
Mettez en place votre saladier, une bonne cuillère et tapissez le plat du four avec du papier sulfurisé.
Et aux fourneaux !
Vous voyez à quel point la mise en place a été simple ?
Et bien la préparation et la cuisson le seront tout autant !
– Prenez le saladier et la cuillère et mélangez les blancs d’œufs avec le zeste de citron et l’arôme d’amande
– Ajoutez les ingrédients secs
– Remuez bien pour obtenir une sorte de pâte homogène
– Lavez-vous les mains, et formez de petites boules.
Vous pouvez mouiller ou huiler un peu les mains si c’est trop collant.
– Roulez les boulettes de Pizzicottis dans du sucre
– Mettez chacune en place sur la plaque du four
– Enfournez un quart d’heure à 180 °C tout en surveillant
Vous pouvez enfin servir vos petits fours aux amandes irrésistibles dès qu’ils sont cuits et refroidis.
Vous saurez quand seront-ils prêts au bon moment et à partir de leur aspect et de leur consistance.
Les Pizzicottis peuvent devenir un peu croustillants de l’extérieur, mais avec un cœur toujours tendre.
Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou y insérer une amande.
Régalez tous vos invités et vos papilles aussi, et remerciez-nous plus tard !
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