Les aubergines comptent parmi les meilleurs trucs à manger quand on est soumis à un régime.
À condition, bien sûr, de ne pas être frites !
Elles sont peu caloriques et riches en fibres à la fois.
De même, elles préviennent certaines maladies, vu leurs propriétés antioxydantes, et facilitent la digestion.
On peut en faire un bon caviar, une salade, les associer au poulet ou à la viande hachée, en préparer un gratin aux pommes de terre. Bref, les idées sont nombreuses.
Et parmi celles-ci, la recette du jour ; des rondelles gratinées pour accompagner toutes vos entrées.
Sommaire
Comme vous l’auriez compris donc, les aubergines seront en tête de notre liste d’ingrédients.
Mais cela ne suffit pas, car pour les rendre aussi savoureuses que l’on vous a déjà décrit, vous devez les accompagner de:
– Deux ou trois tomates selon la taille
– Du persil
– De l’huile d’olive
– De l’ail en poudre
– Des épices : poivre et paprika
– Du sel
– De l’origan
– De la mozzarella
Il ne reste plus qu’à vous décrire la méthode.
Vous devez avant tout choisir une seule aubergine, et elle doit être assez grande, de belle couleur et toute fraîche, puis :
– Préparez les légumes en les découpant en tranches après les avoir bien nettoyés
– Dans un bol à part, préparez l’assaisonnement à base d’huile d’olive (un filet), sel, poivre, paprika, origan sec et ail
– Badigeonnez les rondelles d’aubergines de cet assaisonnement, puis posez dessus les rondelles de tomates et de fromage
– Arrosez encore de cette huile aromatisée, parsemez de persil et enfournez à 200 °C pendant un quart d’heure
Il ne vous reste plus qu’à déguster le meilleur accompagnement pour toutes vos salades ou quelle que soit l’entrée.
Cela se mange aussi parfaitement avec du pain et un peu de sauce à côté, et pourquoi pas un petit caviar d’aubergines ?
C’est aussi une très belle idée pour les apéros !
Enfin, testez d’abord la recette, puis vous saurez quoi en décider.
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