La panna cotta maison aux fruits rouges est un dessert frais, doux et très élégant. Sa texture crémeuse contraste avec l’acidité légère du coulis.
Elle se prépare à l’avance, ce qui en fait une excellente idée pour recevoir sans stress.
Versez la crème dans une casserole avec le sucre et la vanille. Faites chauffer doucement sans laisser bouillir fortement.
Préparez la gélatine selon les indications du produit, puis incorporez-la à la crème chaude en mélangeant bien.
Répartissez la préparation dans des verrines ou petits pots. Laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Faites chauffer les fruits rouges avec le jus de citron. Mixez, puis laissez refroidir avant de verser sur les panna cotta.
Ajoutez quelques framboises et une feuille de menthe juste avant de servir.
Pour une texture bien lisse, filtrez la crème avant de la verser dans les pots et laissez prendre au froid sans les déplacer.
Servez bien frais avec un coulis généreux pour un dessert simple, crémeux et très gourmand.