Cette boisson lavande citron est idéale pour une pause fraîche, légère et parfumée.
Elle se prépare avec peu d’ingrédients et apporte une touche florale très agréable à table.
Versez l’eau froide dans une grande carafe. Ajoutez les rondelles de citron, les feuilles de menthe et les fleurs de lavande alimentaire.
Incorporez le miel, puis mélangez doucement jusqu’à ce qu’il soit bien réparti. Placez la carafe au frais pendant 20 à 30 minutes afin que les parfums se diffusent.
Filtrez la boisson si vous souhaitez une texture plus nette, puis ajoutez les glaçons juste avant de servir. Pour une saveur plus douce, réduisez légèrement la lavande : elle doit rester subtile et ne pas dominer le citron.
Utilisez uniquement de la lavande alimentaire, achetée en magasin spécialisé ou au rayon pâtisserie. La lavande décorative n’est pas adaptée à une préparation culinaire.
Simple, jolie et rapide à préparer, cette boisson lavande citron accompagne très bien un goûter d’été, un brunch ou un repas léger.
À tester : préparez une carafe à l’avance et servez-la bien fraîche avec quelques feuilles de menthe.