Ces biscuits au beurre moelleux sont faciles à préparer avec des ingrédients simples.
Ils sont dorés à l’extérieur, tendres au centre et parfaits pour accompagner une boisson chaude.
Le marquage à la fourchette donne un joli relief et aide les biscuits à cuire de façon régulière.
Le beurre doit être mou, mais pas fondu. Cela permet d’obtenir une pâte souple, facile à façonner en petites boules.
Pour garder une texture moelleuse, évitez de trop cuire les biscuits. Ils durcissent légèrement en refroidissant.
Travaillez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Prélevez de petites portions de pâte et formez des boules. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Aplatissez légèrement chaque boule avec une fourchette. Faites cuire 12 à 14 minutes à 170°C, jusqu’à légère coloration.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les déplacer. Pour un parfum plus doux, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille.
Ces biscuits au beurre sont simples, économiques et très agréables faits maison. À essayer : préparez une fournée pour le goûter et conservez-les dans une boîte hermétique.