Cette vinaigrette thaï maison apporte une touche fraîche, sucrée-salée et légèrement relevée à toutes vos salades. Facile à préparer, elle associe le citron vert, la sauce soja, le gingembre et la coriandre pour une sauce parfumée aux inspirations asiatiques.
Inspirée des saveurs thaïes, cette vinaigrette maison marie l’acidité du citron vert, la douceur du miel, la puissance de la sauce soja et les notes parfumées du gingembre, de l’ail et de la coriandre fraîche.
Elle accompagne parfaitement une salade croquante, des crudités, un bol de riz, des légumes grillés ou encore une salade de nouilles froides.
Versez la sauce soja et le jus de citron vert dans un bol, puis mélangez jusqu’à obtenir une base homogène.
Incorporez le miel, l’ail finement haché et le gingembre râpé. Mélangez soigneusement afin de bien répartir les saveurs.
Ajoutez progressivement l’huile de sésame tout en fouettant quelques secondes pour obtenir une vinaigrette bien liée.
Ajoutez la coriandre ciselée juste avant de servir et mélangez une dernière fois.
Laissez reposer la vinaigrette environ 10 minutes avant de servir afin que les arômes se développent pleinement. Goûtez ensuite et ajustez l’assaisonnement avec un peu de jus de citron vert ou de miel selon vos préférences.
Conservez-la jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Pensez à bien la secouer avant chaque utilisation, car les ingrédients se séparent naturellement.
Cette vinaigrette thaï maison est rapide à préparer et apporte une touche de fraîcheur à de nombreuses recettes. Son équilibre entre le citron vert, la sauce soja, le gingembre et la coriandre en fait une sauce idéale pour les salades, les crudités, les bols de riz ou les légumes grillés.
Envie d’une sauce encore plus parfumée ? Préparez-la quelques heures à l’avance et laissez-la reposer au frais afin que toutes les saveurs se développent pleinement.