Ces verrines melon dinde fumée sont fraîches, rapides et parfaites pour une entrée d’été.
Le melon apporte une note sucrée, tandis que la dinde fumée donne du relief.
L’idée reprend l’association classique du melon avec une touche salée, mais dans une version adaptée avec de la dinde fumée. Le résultat reste léger, coloré et facile à servir en petites portions.
Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis formez des billes avec une cuillère parisienne. À défaut, coupez la chair en cubes réguliers.
Taillez les tranches de dinde fumée en lanières souples. Gardez quelques morceaux plus visibles pour le dessus des verrines.
Mélangez le jus de citron, l’huile d’olive et le poivre. Versez sur le melon, puis ajoutez les herbes ciselées.
Répartissez le melon dans les verres, ajoutez la dinde fumée et terminez avec une feuille de basilic ou de menthe. Réservez au frais jusqu’au service.
Préparez les verrines au maximum 1 à 2 heures à l’avance. Elles garderont une texture agréable et une belle couleur.
Faciles à dresser, ces verrines sont idéales pour commencer un repas d’été avec une entrée fraîche et légère.
Appel à l’action : gardez cette idée pour vos repas en terrasse et variez les herbes selon ce que vous avez sous la main.