Comment réussir des verrines avocat saumon fumé bien crémeuses ?

Ces verrines avocat saumon sont fraîches, crémeuses et faciles à préparer.

Elles conviennent très bien pour une entrée légère ou un apéritif présenté en petites portions.

Ingrédients pour 6 verrines

• 2 avocats mûrs, environ 300 g de chair
• 180 g de saumon fumé
• 150 g de fromage frais
• 60 ml de crème liquide entière
• 1 citron jaune, soit environ 30 ml de jus
• 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• Poivre noir moulu
• Quelques brins d’aneth pour décorer

Préparer la crème d’avocat

Récupérez la chair des avocats. Mixez-la avec le jus de citron, l’huile d’olive, une petite pincée de sel et un peu de poivre.

La texture doit être lisse, mais assez épaisse pour tenir en couche dans les verrines.

Préparer la crème au fromage frais

Mélangez le fromage frais avec la crème liquide et l’aneth ciselé. Fouettez légèrement pour obtenir une crème souple.

Couper le saumon

Coupez le saumon fumé en petites lanières. Gardez quelques beaux morceaux pour décorer le dessus des verrines.

Monter les verrines

Déposez une couche de crème d’avocat, ajoutez un peu de saumon fumé, puis une couche de crème au fromage frais. Répétez si vos verres sont hauts.

Terminez avec du saumon fumé et un brin d’aneth. Réservez au frais pendant 20 à 30 minutes avant de servir.

Conclusion

Ces verrines avocat saumon fumé offrent une entrée simple, fraîche et élégante. Préparez-les peu de temps avant le service pour garder une belle couleur d’avocat.