Glace à la fraise ultra crémeuse avec 3 ingrédients

Cette glace à la fraise se prépare sans sorbetière, avec une texture douce et très crémeuse.

Il suffit de trois ingrédients simples et d’un peu de patience au congélateur.

Ingrédients pour 6 portions

• 500 g de fraises fraîches
• 300 g de lait concentré sucré
• 30 cl de crème liquide entière bien froide

Préparation

1. Lavez rapidement les fraises, équeutez-les, puis coupez-les en morceaux.
2. Mixez les fraises jusqu’à obtenir une purée assez lisse. Pour une texture plus fine, passez-la au tamis.
3. Dans un grand saladier, mélangez la purée de fraises avec le lait concentré sucré.
4. Montez la crème liquide entière en chantilly souple, puis incorporez-la délicatement au mélange à la fraise.
5. Versez la préparation dans une boîte adaptée au congélateur. Couvrez et placez au froid pendant au moins 6 heures.

Conseil pour une texture plus crémeuse

Sortez la glace 5 à 10 minutes avant de la servir. Elle sera plus facile à former en boules et plus agréable en bouche.

Si vos fraises sont peu sucrées, choisissez des fruits bien mûrs plutôt que d’ajouter trop de sucre : le lait concentré apporte déjà une belle douceur.

À retenir

Avec des fraises, du lait concentré sucré et de la crème entière, vous obtenez une glace maison simple, fruitée et onctueuse.

Gardez cette recette pour les jours chauds : elle se prépare vite et se conserve plusieurs jours au congélateur.