Ces verrines ananas banane mascarpone sont fraîches, fruitées et très simples à monter.
L’ananas apporte du pep, la banane adoucit l’ensemble et le mascarpone donne une texture onctueuse.
Cette recette se prépare sans cuisson. Elle convient très bien pour terminer un repas avec un dessert léger en bouche, surtout si les fruits sont bien mûrs et parfumés.
Coupez l’ananas en petits dés. Taillez les bananes en rondelles et arrosez-les légèrement de jus de citron.
Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le yaourt, le sucre glace et le zeste de citron jusqu’à obtenir une crème lisse.
Alternez les couches d’ananas, de banane et de crème mascarpone dans chaque verre.
Parsemez de noix de coco râpée, puis placez les verrines au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Ces verrines sont encore meilleures bien fraîches, avec des fruits coupés en petits morceaux pour une texture agréable à chaque cuillère.
À préparer : gardez-les au frais jusqu’au service et ajoutez la coco juste avant de déguster.