Envie d’une sauce fraîche, légère et prête en quelques minutes ?
Ce tzatziki de courgettes accompagne très bien les crudités, le pain pita, les pommes de terre rôties ou un repas d’été.
Le tzatziki traditionnel se prépare souvent avec du concombre. Ici, la courgette apporte une texture douce, une saveur délicate et une belle fraîcheur. C’est une idée simple pour utiliser des courgettes autrement, sans cuisson et sans préparation compliquée.
Lavez les courgettes, puis râpez-les finement. Garder la peau donne une jolie couleur et une texture plus intéressante.
Pressez les courgettes râpées dans un torchon propre ou une passoire fine. Cette étape évite d’obtenir une sauce trop liquide.
Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, l’ail râpé, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes. Ajoutez les courgettes égouttées, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Servez ce tzatziki bien frais avec du pain pita, des bâtonnets de légumes ou en sauce légère dans un sandwich. Pour une texture encore plus agréable, placez-le quelques minutes au réfrigérateur avant de passer à table.
Simple, frais et très rapide, ce tzatziki de courgettes est une excellente recette d’été à garder sous la main. Essayez-le lors de votre prochain repas léger et partagez en commentaire avec quoi vous aimez le servir.