Pour récolter le basilic sans affaiblir le plant, il ne suffit pas de retirer quelques feuilles au hasard.
Le bon geste consiste à couper les tiges au bon endroit afin de stimuler de nouvelles pousses et de garder un basilic plus dense.
Quand on prélève seulement les grandes feuilles du bas, le basilic peut se dégarnir et produire moins de nouvelles tiges. Il vaut mieux récolter les extrémités, car cela encourage la plante à se ramifier.
Ce geste simple permet aussi de retarder la montée en fleurs. Un basilic qui fleurit trop vite devient souvent plus dur et moins parfumé.
Observez la tige et cherchez un point où deux petites feuilles démarrent de chaque côté. C’est au-dessus de ce nœud qu’il faut couper.
Prélevez les extrémités les plus hautes avec des ciseaux propres. Laissez toujours quelques feuilles sur la tige pour que la plante continue à pousser.
Évitez de récolter plus d’un tiers du plant en une seule fois. Une récolte trop forte fatigue le basilic, surtout s’il est cultivé en pot.
Après la coupe, arrosez légèrement si la terre est sèche. Placez le pot dans un endroit lumineux, sans soleil brûlant aux heures les plus chaudes.
Le meilleur moment est le matin, lorsque les feuilles sont fraîches et parfumées. Récoltez régulièrement de petites quantités plutôt que d’attendre que le plant devienne trop haut.
Pour garder un basilic vigoureux, coupez les tiges au-dessus d’un nœud, prélevez surtout les extrémités et laissez toujours assez de feuilles pour la reprise.
Avec ce geste simple, votre basilic reste plus compact, plus fourni et plus agréable à récolter au fil des semaines.