Les tomates farcies permettent de préparer un repas d’été simple, coloré et facile à adapter.
Avec quelques garnitures bien choisies, elles deviennent un plat généreux à servir chaud avec une salade ou du riz.
Base pour 6 tomates
- 6 grosses tomates fermes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de chapelure
- Sel et poivre
- Quelques herbes selon le goût
1. Bœuf fromage
- 200 g de bœuf haché
- 60 g de fromage râpé
- 1 petit oignon émincé
- 1 pincée de paprika
2. Chèvre courgette
- 1 petite courgette râpée
- 80 g de chèvre frais
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 c. à soupe de persil haché
3. Poulet curry
- 180 g de poulet cuit émincé
- 2 c. à soupe de crème légère
- 1 c. à café de curry doux
- 1 c. à soupe d’oignon émincé
4. Thon riz
- 120 g de thon égoutté
- 120 g de riz cuit
- 1 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
5. Méditerranéennes
- 120 g de boulgour cuit
- 40 g d’olives noires hachées
- 60 g de poivron coupé en petits dés
- 1 c. à soupe d’herbes fraîches
6. Pommes de terre cheddar
- 200 g de pommes de terre écrasées
- 80 g de cheddar râpé
- 1 c. à soupe de crème légère
- Poivre et herbes au choix
Préparation et cuisson
Préchauffez le four à 190°C. Coupez le haut des tomates, puis videz-les délicatement avec une cuillère.
Salez légèrement l’intérieur, retournez-les quelques minutes pour retirer l’excès d’eau, puis garnissez-les avec la farce choisie.
Placez les tomates dans un plat, ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de chapelure sur le dessus.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et la garniture bien chaude.
Conclusion
Avec ces 6 idées de tomates farcies, il devient facile de varier les repas selon la saison et les ingrédients disponibles.
Elles se servent chaudes avec une salade verte, du riz ou quelques légumes grillés.