Ce tiramisu estival salé associe la douceur du melon, le goût du poulet fumé et une crème au fromage frais.
Servi en verrines, il donne une entrée fraîche, simple à préparer et agréable quand il fait chaud.
Le melon apporte une note sucrée naturelle. Le poulet fumé donne plus de caractère, tandis que le fromage frais lie l’ensemble.
Pour éviter une texture trop humide, coupez le melon en petits dés et égouttez-le quelques minutes si nécessaire.
Mélangez le fromage frais avec le yaourt, le jus de citron, les herbes et un peu de poivre. La crème doit rester souple.
Retirez les graines et la peau, puis coupez la chair en petits dés réguliers.
Coupez le poulet fumé en fines lamelles ou en petits morceaux faciles à répartir dans les verrines.
Alternez pain moelleux, crème, melon et poulet. Terminez avec quelques dés de melon et des herbes fraîches.
Réservez les verrines au frais au moins 45 minutes avant de servir. Ajoutez le pain en morceaux pas trop petits pour garder une texture agréable.
Le tiramisu salé au melon, poulet fumé et fromage frais est une entrée légère, colorée et facile à préparer.
Il convient bien aux repas d’été, surtout lorsqu’on cherche une recette fraîche sans cuisson compliquée.