Le tiramisu aux petits-beurre est une version simple, familiale et sans cuisson du dessert crémeux que l’on aime préparer à l’avance. Les biscuits remplacent facilement les biscuits classiques et donnent une texture douce après repos.
Cette recette se prépare avec peu d’ingrédients et ne demande pas de four. Le plus important est de laisser le dessert au frais assez longtemps pour que les petits-beurre s’imprègnent et deviennent fondants.
Pour une version douce, trempez les biscuits dans du lait chocolaté. Pour une saveur plus proche du tiramisu traditionnel, utilisez un café refroidi et légèrement sucré.
Fouettez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille. Ajoutez la crème liquide froide, puis fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse et ferme.
Versez le café refroidi ou le lait chocolaté dans une assiette creuse. Trempez rapidement chaque biscuit, sans le laisser se casser.
Déposez une première couche de biscuits dans un plat. Ajoutez une couche de crème, puis recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Lissez le dessus avec une spatule, puis saupoudrez de cacao non sucré juste avant ou après le repos au frais.
Réservez le tiramisu au moins 4 heures au réfrigérateur, idéalement toute une nuit. Servez-le bien frais pour une texture plus crémeuse.
Facile, économique et sans cuisson, ce tiramisu aux petits-beurre est parfait pour préparer un dessert crémeux à l’avance sans complication.