La salade crevettes-avocat est parfaite quand on veut un repas frais, rapide et nourrissant.
Elle associe la douceur de l’avocat, le croquant des légumes et la saveur délicate des crevettes.
En été, cette salade a l’avantage de se préparer sans cuisson longue si les crevettes sont déjà cuites. Elle reste légère, mais suffisamment gourmande pour remplacer un repas classique.
Le citron aide à garder l’avocat plus frais visuellement, tandis que les légumes apportent du croquant. Assemblez la salade juste avant de servir afin de préserver le croquant des légumes et la texture de l’avocat.
Lavez la salade, le concombre et les tomates. Coupez le concombre en demi-rondelles et les tomates cerises en deux.
Ouvrez l’avocat, retirez le noyau, puis coupez la chair en lamelles ou en cubes. Arrosez avec un peu de jus de citron.
Disposez la salade verte dans un grand bol, ajoutez les légumes, l’avocat et les crevettes bien égouttées.
Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre. Versez sur la salade juste avant de servir.
Pour une salade plus rassasiante, ajoutez du riz froid, du quinoa ou quelques pois chiches. Évitez de trop mélanger pour ne pas écraser l’avocat.
Fraîche, colorée et rapide, la salade crevettes-avocat est une belle idée de repas d’été quand on veut manger simple sans perdre le côté gourmand.