Ce tiramisu à l’ananas et au citron vert est une version fraîche, fruitée et facile à préparer.
L’ananas apporte une douceur exotique, tandis que le citron vert donne une note vive qui équilibre la crème.
Ce tiramisu change des versions classiques grâce à l’ananas, qui apporte une texture juteuse et légère.
Le citron vert parfume la crème sans la rendre trop acide. C’est un dessert agréable pour finir un repas sur une note fraîche.
Fouettez le mascarpone avec 40 g de sucre, l’extrait de vanille, le zeste d’un citron vert et le jus d’un demi-citron vert.
Montez la crème liquide bien froide en chantilly souple, puis incorporez-la délicatement au mascarpone.
Égouttez bien l’ananas, puis coupez-le en petits morceaux réguliers si nécessaire.
Mélangez-le avec le jus d’un demi-citron vert pour renforcer sa fraîcheur.
Trempez rapidement les biscuits dans le jus d’ananas.
Disposez une première couche de biscuits, ajoutez une couche de crème, puis une couche d’ananas.
Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Juste avant de servir, ajoutez le zeste du deuxième citron vert sur le dessus.
Égouttez soigneusement l’ananas pour éviter que la crème ne devienne trop liquide.
Pour un dessert plus net à la découpe, préparez-le la veille et laissez-le reposer toute une nuit au frais.
Crémeux, fruité et parfumé, ce tiramisu à l’ananas et au citron vert est une recette facile à servir pour un dessert frais et léger.