Cette tartinade crémeuse de courgettes est fraîche, douce et parfaite pour l’apéritif.
Elle se prépare avec des courgettes cuites, un peu de fromage frais, de l’ail, du citron et des herbes.
Servez-la avec du pain grillé, des crackers ou des bâtonnets de légumes.
Coupez les courgettes en dés. Faites-les revenir 10 à 12 minutes avec l’huile d’olive et l’ail haché, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Laissez tiédir, puis mixez les courgettes avec le fromage frais, le jus de citron, le sel et le poivre.
Ajoutez les herbes ciselées et le cumin si vous l’utilisez. Mélangez puis goûtez pour ajuster l’assaisonnement.
Placez au frais au moins 30 minutes avant de servir. La texture devient plus ferme et les parfums se développent.
Facile, légère et parfumée, cette tartinade de courgettes est une bonne alternative aux sauces apéritives classiques.