Ce pain sans pétrissage est idéal quand on veut préparer un pain maison sans technique compliquée.
La pâte se mélange simplement à la cuillère, puis le temps de repos fait le reste.
Le résultat donne une mie souple et une croûte bien dorée.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède progressivement et mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte collante.
Couvrez le saladier avec un linge propre. Laissez lever 1 h 30 à 2 h dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Pour une mie plus alvéolée et plus savoureuse, vous pouvez laisser reposer la pâte 8 à 12 heures à température ambiante.
Farinez légèrement le plan de travail. Déposez la pâte, rabattez-la doucement sur elle-même, puis formez une boule sans trop la travailler.
Préchauffez le four à 220 °C. Déposez le pain sur une plaque ou dans une cocotte chaude. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Le pain est cuit lorsqu’il sonne creux quand on tape légèrement dessous.
Ce pain maison demande peu d’effort et donne un résultat rustique très agréable. Il accompagne aussi bien les plats salés que le petit déjeuner.