La tarte tomates, moutarde et gruyère est une recette simple, croustillante et pleine de goût.
La moutarde relève les tomates, tandis que le gruyère apporte une touche fondante.
Déroulez la pâte dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et placez-la quelques minutes au frais pendant que vous préparez les tomates.
Étalez la moutarde en fine couche sur le fond de tarte. Ajoutez le gruyère râpé, puis disposez les tomates coupées en rondelles.
Ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu de poivre et des herbes. Salez légèrement, car le fromage apporte déjà du goût.
Enfournez à 190 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les tomates légèrement confites.
Choisissez des tomates fermes et évitez de trop charger la tarte en jus. Le gruyère placé sous les tomates aide aussi à protéger la pâte.
Cette tarte tomates, moutarde et gruyère est idéale pour un repas rapide, avec une salade verte. Elle se sert chaude, tiède ou même froide.