Les steaks sauce oignon et crème donnent un plat simple, généreux et prêt en peu de temps.
Les oignons fondent doucement dans la poêle avant d’être liés avec la crème pour former une sauce onctueuse.
Salez et poivrez les steaks. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle, puis saisissez la viande 2 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur. Réservez au chaud.
Émincez les oignons et faites-les revenir dans la même poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Ils doivent devenir tendres et légèrement dorés.
Ajoutez la moutarde douce, puis versez la crème. Mélangez et laissez épaissir 3 à 5 minutes à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement.
Remettez les steaks dans la poêle une minute pour les enrober de sauce. Parsemez de persil et servez avec une purée, du riz ou des légumes verts.
Cette recette de steaks à la sauce oignon et crème est rapide, savoureuse et facile à adapter. Le secret tient surtout à des oignons bien fondants et une sauce chauffée doucement.