La tarte façon raclette est une recette généreuse, parfaite pour utiliser des pommes de terre et obtenir un plat bien fondant.
Cette version sans jambon mise sur les oignons, les champignons et le fromage pour garder tout le côté gourmand.
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Laissez-les tiédir, puis coupez-les en rondelles régulières.
Émincez l’oignon et les champignons. Faites-les revenir 6 à 8 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette, puis répartissez la crème fraîche.
Ajoutez les rondelles de pommes de terre, les champignons et l’oignon. Salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade si souhaité.
Déposez le fromage à raclette sur le dessus, en couvrant bien la garniture.
Enfournez à 190 °C pendant 25 à 30 minutes. La tarte doit être bien dorée, avec un fromage fondu et gratiné.
Servez cette tarte façon raclette chaude, avec une salade verte ou des crudités. Elle est simple, familiale et très pratique pour un repas réconfortant.