Les pommes de terre au four sont une valeur sûre quand on veut préparer un accompagnement simple, généreux et bien parfumé.
Avec quelques légumes, des herbes et une bonne cuisson, elles deviennent dorées à l’extérieur et fondantes à cœur.
Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers réguliers. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux.
Émincez l’oignon rouge, coupez le poivron en lanières et gardez les tomates cerises entières pour qu’elles restent juteuses à la cuisson.
Déposez tous les légumes dans un grand plat. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, le romarin, le sel et le poivre.
Mélangez bien pour enrober chaque morceau. Les légumes doivent être répartis en une seule couche afin de dorer correctement.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Remuez à mi-cuisson pour obtenir une coloration régulière.
Les pommes de terre sont prêtes lorsqu’elles sont tendres à l’intérieur et légèrement croustillantes sur les bords.
Servez ces pommes de terre au four bien chaudes, avec une salade, une omelette ou un plat familial. C’est une recette simple, économique et facile à adapter selon les légumes disponibles.