Le tajine de poulet au citron confit et aux olives est une recette parfumée, tendre et pleine de caractère.
La cuisson douce permet au poulet de s’imprégner des épices, du citron confit et des olives pour un plat savoureux.
Dans un tajine ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement.
Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché, les épices, le sel et le poivre. Mélangez pour bien enrober le poulet.
Versez l’eau chaude, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes. Retournez les morceaux de poulet à mi-cuisson.
Ajoutez le citron confit coupé en quartiers et les olives. Poursuivez la cuisson 10 minutes pour concentrer les saveurs.
Servez le tajine bien chaud, avec du pain, de la semoule ou des pommes de terre vapeur.
Parfumé et réconfortant, ce tajine de poulet au citron confit et aux olives est une recette savoureuse à partager en famille.