Quand il reste des courgettes, ces spaghettis crémeux au parmesan sont une excellente idée de repas simple.
La sauce est douce, les courgettes apportent de la fraîcheur et le plat se prépare sans complication.
Rincez les courgettes, puis coupez-les en fines demi-rondelles ou en rubans. Plus elles sont fines, plus elles se mêlent facilement aux pâtes.
Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée. Gardez une petite louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.
Faites revenir l’ail et les courgettes dans l’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez la crème, le parmesan et un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce.
Ajoutez les spaghettis dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Servez avec du basilic et un peu de parmesan.
Pour une sauce plus légère, remplacez une partie de la crème par de l’eau de cuisson des pâtes. Le parmesan apporte déjà beaucoup d’onctuosité et de goût.
Ces spaghettis crémeux aux courgettes et parmesan sont rapides, fondants et parfaits pour un repas du quotidien avec peu d’ingrédients.