Envie de cuisiner les courgettes autrement qu’en gratin ? Ces courgettes croustillantes au parmesan sont dorées au four, légèrement panées et très simples à préparer.
Elles peuvent être servies en accompagnement, à l’apéritif ou avec une sauce légère au yaourt.
Préchauffez le four à 200 °C. Rincez les courgettes, puis coupez-les en bâtonnets réguliers.
Séchez-les soigneusement avec un linge propre ou du papier absorbant afin que l’enrobage adhère mieux.
Dans un saladier, mélangez le parmesan râpé, la chapelure, les herbes séchées, le sel et le poivre.
Versez l’huile d’olive sur les bâtonnets de courgettes et mélangez. Passez-les ensuite dans la préparation au parmesan en veillant à bien les enrober.
Disposez les courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Espacez suffisamment les bâtonnets sur la plaque afin qu’ils puissent dorer correctement.
Servez-les dès la sortie du four pour profiter pleinement de leur texture croustillante.
Vous pouvez les accompagner d’une sauce composée de yaourt, de jus de citron, d’herbes fraîches, de sel et de poivre.
Faciles, dorées et savoureuses, ces courgettes croustillantes au parmesan constituent une excellente façon de cuisiner ce légume autrement. Elles sont idéales pour un repas simple, un apéritif ou un accompagnement gourmand.