Cette soupe de pommes de terre et d’oignon en mijoteuse est douce, simple et réconfortante.
La cuisson lente permet d’obtenir des légumes tendres et un goût bien fondu.
La mijoteuse est pratique pour préparer une soupe sans surveillance constante. Les pommes de terre donnent de l’onctuosité, tandis que les oignons apportent une saveur douce.
Pour une texture plus rustique, mixez seulement une partie de la soupe. Pour une version bien lisse, mixez longuement avant de servir.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Émincez les oignons, puis placez le tout dans la mijoteuse.
Versez le bouillon, ajoutez l’huile d’olive, le laurier, le sel et le poivre. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 heures en mode doux.
Retirez le laurier, mixez selon la texture voulue, puis ajoutez la crème. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon chaud. Si elle est trop liquide, laissez-la cuire encore quelques minutes sans couvercle.
Cette soupe en mijoteuse est parfaite pour un repas simple et réconfortant.
Gardez la recette pour les journées où vous voulez cuisiner sans vous presser.