Ces millefeuilles de pommes de terre croustillants au fromage sont dorés, fondants au centre et faciles à servir.
Ils changent des pommes de terre classiques au four.
Le principe est simple : des rondelles très fines, un peu de matière grasse, du fromage et une cuisson assez longue pour obtenir des bords croustillants.
Plus les tranches sont régulières, plus la cuisson est homogène. Une mandoline aide beaucoup, mais un bon couteau peut suffire avec un peu de patience.
Épluchez les pommes de terre si souhaité, puis coupez-les en rondelles très fines. Séchez-les rapidement avec un torchon propre.
Mélangez les pommes de terre avec le beurre fondu, l’ail, le thym, le sel, le poivre et une partie du fromage.
Superposez les rondelles dans des moules à muffins ou un petit plat. Ajoutez le reste du fromage, puis enfournez à 190 °C pendant 35 à 45 minutes.
Si le dessus colore trop vite, couvrez légèrement en fin de cuisson. Laissez reposer quelques minutes avant de démouler pour garder les couches bien en place.
Ces millefeuilles de pommes de terre au fromage sont simples, croustillants et très présentables.
Gardez la recette pour vos prochains repas au four.