Cette soupe espagnole au pain transforme quelques ingrédients du quotidien en un dîner chaud, généreux et réconfortant.
Avec sa base de tomates, de poivron rouge et de pain rassis, elle offre une texture veloutée sans longue préparation. Une recette simple, économique et parfaite pour un repas du soir.
Cette version est préparée sans porc. Elle s’inspire des soupes espagnoles traditionnelles au pain, avec une base de légumes mixés, du pain rassis pour épaissir et une garniture simple mais savoureuse.
Coupez le pain en morceaux, puis faites-le tremper 5 minutes dans l’eau chaude ou le bouillon.
Mixez les tomates, le poivron rouge, l’ail, le paprika et le pain ramolli jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.
Versez la préparation dans une casserole. Ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez, puis réchauffez à feu doux pendant environ 10 minutes, sans faire bouillir.
Répartissez la soupe chaude dans des bols. Ajoutez les œufs durs coupés, les pois chiches et les croûtons juste avant de servir, pour garder une belle texture.
Cette soupe espagnole au pain est idéale pour utiliser du pain rassis tout en préparant un repas complet, chaud et économique.
À tester ce soir : servez-la avec une salade verte ou quelques olives pour un dîner rapide aux saveurs méditerranéennes.