Ces 8 salades de pommes de terre permettent de varier les repas avec des idées fraîches, simples et gourmandes. Elles se préparent avec une même base, puis se personnalisent selon les ingrédients disponibles.
Faites cuire 700 g de pommes de terre dans l’eau salée pendant 20 à 25 minutes. Laissez tiédir, coupez en morceaux, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
Ajoutez 120 g de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de ciboulette, 1 cuillère à soupe de persil et un peu de zeste de citron.
Mélangez avec 120 g de saumon fumé, 1 cuillère à soupe d’aneth, 1 cuillère à soupe de câpres et 2 cuillères à soupe de crème légère.
Ajoutez 120 g de feta, 1/2 concombre en dés, 10 olives noires et 1 cuillère à café d’origan.
Complétez avec 1 avocat, 1/2 oignon rouge, 1 cuillère à soupe de coriandre et un filet de citron vert.
Ajoutez 150 g de poulet cuit, 1 cuillère à café de moutarde douce, 40 g de cornichons et 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère.
Mélangez avec 140 g de thon égoutté, 120 g de tomates cerises, 12 olives vertes, du basilic et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez 3 oeufs durs, 100 g de yaourt nature, 1 cuillère à café de moutarde et 1 cuillère à soupe de ciboulette.
Ajoutez 100 g de dinde fumée dorée à la poêle, 1/2 oignon rouge, 2 cuillères à soupe de sauce au yaourt et de la ciboulette.
Avec une base de pommes de terre bien assaisonnée, ces variantes permettent de composer rapidement une salade différente selon la saison et l’envie du moment.
À retenir : préparez les pommes de terre à l’avance, puis ajoutez les ingrédients frais juste avant de servir.