Cette salade vosgienne à la dinde fumée reprend l’esprit d’une salade généreuse de montagne, sans lardons. Elle associe pommes de terre, emmental, tomates, oignon rouge et sauce moutarde-citron.
Une version complète et équilibrée
La dinde fumée remplace les lardons tout en gardant une note savoureuse. Les pommes de terre rendent la salade rassasiante, et l’emmental apporte une touche douce.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre à chair ferme
- 160 g de dinde fumée en lanières
- 120 g d’emmental en cubes
- 1 laitue ou 150 g de salade verte
- 2 tomates moyennes
- 1/2 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 pincées de poivre
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre 20 minutes, puis coupez-les en rondelles.
- Lavez la salade, coupez les tomates et émincez l’oignon rouge.
- Coupez l’emmental en cubes et la dinde fumée en lanières.
- Mélangez l’huile d’olive, le citron, la moutarde, le sel et le poivre.
- Réunissez tous les ingrédients dans un grand saladier.
- Versez la sauce, mélangez doucement et servez légèrement tiède ou froid.
Conseil utile
Ajoutez la sauce quand les pommes de terre sont encore tièdes : elles absorbent mieux l’assaisonnement.
Conclusion
Cette salade vosgienne est simple, nourrissante et facile à adapter.
À vous de jouer : servez-la avec du pain grillé pour un repas complet.