Cette salade catalane au thon et haricots blancs est fraîche, complète et rapide à assembler.
Elle associe légumes, œufs durs, olives et une sauce citron à l’huile d’olive.
Une salade riche en textures
Les haricots blancs apportent du moelleux, le thon donne du goût et les tomates rendent l’ensemble plus juteux. Le citron remplace ici les vinaigres forts.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de haricots blancs cuits et égouttés
- 180 g de thon au naturel égoutté
- 2 œufs moyens
- 2 tomates
- 80 g d’olives noires
- 120 g de salade verte
- 1 petite gousse d’ail râpée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 pincées de poivre
Préparation
- Faites cuire les œufs 10 minutes, refroidissez-les et coupez-les en quartiers.
- Rincez et égouttez les haricots blancs.
- Coupez les tomates en quartiers et émiettez le thon.
- Mélangez l’huile d’olive, le citron, l’ail, le sel et le poivre.
- Disposez la salade verte, les haricots, le thon, les tomates, les olives et les œufs.
- Nappez de sauce juste avant de servir.
Conseil utile
Rincez bien les haricots en bocal pour obtenir une salade plus douce et plus légère en goût.
Conclusion
Cette salade catalane se prépare vite et se sert bien fraîche. À vous de jouer : gardez-la pour un repas complet sans cuisson compliquée.