Cette salade de chèvre chaud est à la fois fraîche et gourmande.
Les toasts dorés, les noix, les pommes et le miel donnent une belle assiette sucrée-salée.
Une salade simple mais élégante
Le chèvre chaud se prépare au four sur de petites tranches de pain. Il devient fondant sans perdre sa forme.
Ingrédients pour 4 personnes
- 160 g de mesclun
- 8 rondelles de fromage de chèvre
- 8 petites tranches de pain
- 1 pomme
- 120 g de tomates cerises
- 50 g de noix
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 pincées de poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déposez une rondelle de chèvre sur chaque tranche de pain.
- Faites dorer 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit tendre.
- Coupez la pomme en lamelles et les tomates en deux.
- Mélangez l’huile d’olive, le citron, le sel et le poivre.
- Disposez le mesclun, les pommes, les tomates, les noix et les toasts.
- Ajoutez un filet de miel sur le chèvre chaud.
Conseil utile
Servez les toasts dès la sortie du four pour garder le contraste entre salade fraîche et fromage fondant.
Conclusion
Cette salade de chèvre chaud est parfaite pour une entrée généreuse ou un dîner léger. À retenir : ajoutez le miel au dernier moment.