Salade de pommes de terre aux crevettes et œufs durs
Cette salade de pommes de terre aux crevettes, œufs durs et dinde fumée est une recette complète, fraîche et bien rassasiante.
Elle se sert froide ou légèrement tiède, parfaite pour un repas simple, généreux et facile à préparer.
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de pommes de terre
200 g de crevettes roses décortiquées
4 œufs durs
120 g de dés de dinde fumée ou de poulet fumé
1 échalote
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème légère
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de persil ou ciboulette ciselée
Sel et poivre
Pourquoi cette salade est réussie
Les pommes de terre apportent une base fondante et nourrissante. Les crevettes donnent une touche fraîche, tandis que les œufs durs rendent la salade plus complète.
La dinde fumée ou le poulet fumé ajoute une note salée et savoureuse, sans alourdir la recette.
Préparation
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les, laissez-les tiédir, puis coupez-les en morceaux.
Faites cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante, puis écalez-les.
Coupez la dinde fumée ou le poulet fumé en petits dés.
Émincez finement l’échalote.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron, le poivre et les herbes.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les crevettes, l’échalote et la dinde fumée.
Ajoutez la sauce, mélangez délicatement, puis disposez les œufs coupés en quartiers au moment de servir.
Conseil pratique
Ne mélangez pas la sauce avec des pommes de terre trop chaudes. Attendez qu’elles soient tièdes pour garder une texture agréable et éviter une salade trop compacte.
Variante plus légère
Vous pouvez remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt nature. La salade restera crémeuse, mais plus fraîche en bouche.
Conclusion
Cette salade de pommes de terre aux crevettes, œufs durs et dinde fumée est une recette simple, complète et conviviale.
Elle convient aussi bien pour un repas du quotidien que pour une table froide, avec une sauce douce et une texture bien équilibrée.