Salade de pommes de terre barbecue, fraîche et savoureuse

Cette salade de pommes de terre barbecue est idéale pour accompagner un repas d’été. Elle est généreuse, fraîche et se prépare facilement à l’avance.

Pour rester compatible avec une version sans porc, on utilise des dés de dinde fumée ou une alternative végétale fumée.

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre
• 150 g de dés de dinde fumée ou alternative végétale fumée
• 150 g de tomates cerises
• 1 petit oignon rouge
• 2 cuillères à soupe de persil ou ciboulette ciselée
• 3 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre

Préparation

1. Cuire les pommes de terre

Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en morceaux.

2. Préparer la sauce

Mélangez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.

3. Ajouter les garnitures

Ajoutez les tomates cerises coupées, l’oignon rouge émincé, les herbes et les dés fumés sans porc.

4. Mélanger et servir frais

Incorporez la sauce délicatement, puis réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Conseil

Préparez cette salade quelques heures à l’avance : les pommes de terre absorberont mieux la sauce et les saveurs seront plus équilibrées.

Servez-la bien fraîche avec des grillades, des légumes rôtis ou une assiette composée.