Cette salade melon, feta et dinde est parfaite pour un repas d’été frais, léger et complet.
Elle associe le sucré du melon, le salé de la feta, la fraîcheur de la menthe et une source de protéines simple à préparer.
Pour que cette recette soit conforme à la charia, utilisez une dinde certifiée halal.
Vérifiez aussi la feta. Certains fromages peuvent contenir une présure animale non halal. Choisissez une feta avec une présure microbienne, végétale, ou une certification halal claire.
Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis détaillez la chair en cubes réguliers.
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez former des billes avec une cuillère parisienne.
Rincez et essorez la roquette. Déposez-la dans un grand saladier.
Ajoutez les cubes de melon, la feta et l’émincé de dinde halal.
Ciselez finement les feuilles de menthe fraîche, puis répartissez-les sur la salade.
La menthe apporte une note parfumée qui équilibre très bien le goût sucré du melon.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.
Versez la sauce juste avant de servir, puis mélangez délicatement pour ne pas écraser la feta.
Servez cette salade bien fraîche.
Évitez de la préparer trop longtemps à l’avance, car le melon peut rendre du jus et ramollir la roquette.
Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet grillé halal coupé en fines lamelles.
Pour une version sans viande, ajoutez plutôt des pois chiches cuits bien égouttés.
Cette salade melon, feta et dinde est rapide, colorée et parfaite pour les journées chaudes.
Avec une dinde halal et une feta bien vérifiée, elle peut convenir à une alimentation conforme à la charia.