Cette salade crevettes avocat se prépare vite et reste très équilibrée. Le citron vert apporte de la fraîcheur, tandis que l’avocat rend l’ensemble doux et gourmand.
Ingrédients pour 4 personnes
320 g de crevettes cuites décortiquées
2 avocats mûrs mais fermes
1 concombre moyen
140 g de salade mélangée
1 citron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de yaourt nature
1 cuillère à soupe de coriandre ou persil ciselé
Sel et poivre
Préparation
Rincez et essorez la salade. Coupez le concombre en demi-rondelles fines.
Coupez les avocats en dés et arrosez-les avec la moitié du jus de citron vert.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le yaourt, le reste du jus de citron, le sel et le poivre.
Disposez la salade, le concombre, les avocats et les crevettes dans un grand plat.
Nappez de sauce juste avant de servir et ajoutez les herbes fraîches.
Conseil fraîcheur
Ajoutez la sauce au dernier moment pour garder une salade croquante et éviter que l’avocat ne s’écrase.
Conclusion
Cette salade est idéale pour un déjeuner rapide ou une entrée généreuse. Essayez-la bien fraîche, puis découvrez nos autres idées de salades légères.