Ces rouleaux de dinde aux œufs mimosa sont frais, faciles à préparer et parfaits pour une entrée rapide. La sauce moutarde-citron apporte une note vive qui équilibre la garniture crémeuse.
Écalez les œufs durs. Écrasez-les avec le fromage frais, la moutarde, le citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
Déposez une cuillère de préparation sur chaque tranche de dinde. Étalez légèrement sans aller jusqu’aux bords.
Roulez délicatement les tranches en serrant juste assez pour garder une belle forme. Placez au frais quelques minutes avant de servir.
Servez les rouleaux avec quelques feuilles de salade et un filet de sauce moutarde-citron. Pour une texture plus légère, ajoutez un peu de yaourt nature à la sauce.
Simples, frais et bien équilibrés, ces rouleaux de dinde aux œufs mimosa sont une bonne idée d’entrée froide ou de repas léger.