Riz au four au bœuf et feta

Ce riz au four au bœuf est un plat complet, généreux et facile à préparer.

La tomate, le poivron, les épices et la feta apportent une garniture parfumée, idéale pour un repas familial sans complication.

Un plat simple et bien gratiné

La cuisson au four permet au riz d’absorber la sauce tomate et les sucs du bœuf. La feta ajoutée sur le dessus devient légèrement dorée, tout en gardant son goût salé et fondant.

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de riz long grain
• 300 g de bœuf coupé en petits morceaux ou haché
• 150 g de feta émiettée
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 400 ml de coulis de tomate
• 350 ml d’eau chaude ou de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café de sel
• Poivre au goût
• Persil frais pour servir

Préparation

1. Faire revenir la base

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail et le boeuf. Faites revenir jusqu’à ce que la viande soit bien colorée.

2. Ajouter le riz et la sauce

Ajoutez le poivron, le riz, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez 1 minute, puis versez le coulis de tomate et l’eau chaude.

3. Passer au four

Versez le tout dans un plat à gratin. Répartissez la feta émiettée sur le dessus. Couvrez et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

4. Terminer la cuisson

Retirez le couvercle ou le papier de cuisson, puis poursuivez 10 minutes pour obtenir une surface légèrement dorée. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Conclusion

Ce riz au four au bœuf et feta est pratique, nourrissant et facile à adapter avec les légumes disponibles.

Servez-le avec une salade verte ou quelques herbes fraîches.

À tester dès cette semaine : préparez ce plat en grand format et gardez les restes pour un repas rapide le lendemain.