La tarte au thon, tomate et moutarde est une recette pratique pour un dîner rapide, un pique-nique ou un repas froid. Elle demande peu d’ingrédients et donne une garniture moelleuse, bien parfumée.
Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte dans un moule à tarte de 26 cm, piquez le fond avec une fourchette et badigeonnez-le avec la moutarde.
Émiettez le thon bien égoutté sur la moutarde. Coupez les tomates en rondelles fines, retirez l’excès de jus si elles sont très mûres, puis disposez-les sur le thon.
Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Versez ce mélange sur la tarte, puis ajoutez le fromage râpé.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise. Laissez tiédir 10 minutes avant de couper pour obtenir des parts nettes.
Cette tarte salée est une valeur sûre : rapide, économique et facile à adapter avec des olives, du basilic ou une poignée de légumes grillés. Servez-la avec une salade verte et gardez cette recette pour vos repas sans complication.