Le pudding peut être salé ou sucré, mets ou dessert.
Très connu et apprécié en Angleterre surtout, ses origines remontent au Moyen-âge.
Aujourd’hui, on va vous apprendre une nouvelle recette sucrée, mais sans sucre, équilibrée et économique et qui va certainement vous plaire.
Prêts pour le défi ?
Préparons le meilleur « Pain d’chien » de tous les temps !
Sommaire
Des ingrédients basiques qui doivent être présents dans toutes les cuisines, notamment chez les personnes qui prennent soin de leurs corps et suivent un régime riche et équilibré à la fois.
Les-voici:
-Du miel (de 100 à 130 g)
-Du lait d’amande (1 L)
-Des œufs (3 de préférence bio)
-Farine de maïs (50 g)
-Raisins secs (200 g)
-Enfin du pain rassis (pourquoi pas complet) et de la vanille pour parfumer
Le résultat doit être assez moelleux et qui fond en bouche.
Ce n’est pas surprenant que les gens aiment le pudding, particulièrement au nord de la France.
Cela semble rassasiant et n’a rien de dangereux.
Pas de matière grasse ni de sucre synthétique.
Voici comment le préparer en quelques pas:
-Prenez un premier bol et mélangez lait d’amande, miel et farine de maïs
-Trempez le pain rassis découpé en tranches dedans
-Prenez un autre bol et fouettez les œufs avec la vanille et les raisins
-Ajoutez ce contenu au premier et mélangez à nouveau
-Beurrez légèrement un moule et versez dedans cette mixture
-Enfournez 45 min à 200 °C
-En le sortant du four, laissez-le un peu refroidir avant de le déguster
Vous pouvez aussi incorporer à la pâte de votre pudding quelques amandes concassées pour rappeler le goût du lait.
Pour la déco, un peu de sucre glace, mais cela reste facultatif, il est déjà assez beau comme ça.
Vous pouvez le garder au frais, il sera toujours autant bon le lendemain.
Bonne dégustation !
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