Oh le passé au parfum doux des gâteaux de grand-mère, un bon dimanche matin !
La madeleine qu’on savourait avec une tasse de lait chaud ou de chocolat…
Vous vous en rappelez ?
Maintenant tous ces produits industriels n’ont plus de saveur, ils sont fades et bourrés de sucre et d’additifs, c’est tout.
Cela nous rend tristes !
Mais plus jamais si vous décidez enfin de faire les choses de vos propres mains, et faire revenir le bon vieux temps…
Avec cette recette, vous voyagerez très loin dans le temps, et vous retrouverez vos petits caprices d’enfance et toutes les belles émotions qui les accompagnent.
Sommaire
Rassurez-vous, tous nos ingrédients sont basiques et très peu coûteux.
À partir de quelques produits qu’on a tous en cuisine, on obtiendra de belles madeleines bombées, dorées et appétissantes.
Le secret ce jour-ci est dans le respect des dosages, alors attention !
Vous aurez besoin de :
-La moitié d’une tasse de farine contre ses ¾ en sucre
– 80 g de beurre
-Trois œufs
– 5 g de levure chimique
-Du sel (juste une pincée)
-Et pour parfumer : un peu de zeste de citron et de fleur d’oranger (si vous préférez de la vanille)
Mamie n’avait pas un four électrique dernier cri, et pourtant, elle nous faisait de bons gâteaux à chaque fois, sans faute !
Tout simplement parce qu’elle faisait les choses bien, elle a toujours eu le bon geste et elle fait tout attentivement et sans trembler.
Faites comme elle :
-Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole, mais attention à ne pas le brûler !
-Faites chauffer le four au préalable à 180 °C
-Prenez votre saladier et fouettez œufs, sucre et sel jusqu’à obtenir un mélange crémeux et une couleur plus claire
-Aromatisez et ajoutez les ingrédients secs après les avoir tamisés
-Mélangez
-Beurrez vos petits moules de madeleine et répartissez la pâte
-Allez, au four pour quelques minutes avec surveillance continue
Et n’ouvrez surtout pas sa porte, sinon la pâte retombera !
Pour la décoration, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, mais cela reste facultatif et sans intérêt.
La vraie madeleine comme on la connaît est nature, neutre et n’a certainement pas besoin d’être accessoirisée.
Vous retrouverez toutes les saveurs du passé avec cette recette.
Et si vous la testiez aujourd’hui même ?
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