Quand on est invité chez quelqu’un, on aimerait toujours manger un truc doux et frais à l’apéritif.
Les verrines demeurent nos préférées.
Parlant d’idées et de couleurs, y en a des centaines, qui répondent à tous les goûts et qui satisfont tout le monde.
Que dites-vous d’œufs mimosa pour les prochaines fêtes de fin d’année ?
Ce sera nouveau, simple à la fois et pas très coûteux si on a plusieurs bouches à nourrir.
Nous allons revisiter la recette classique pour la rendre encore plus raffinée.
Trois ingrédients seulement et tout sera prêt en quelques minutes !
Sommaire
Nous allons vous présenter les ingrédients et les dosages pour dix personnes et ce sera à vous par la suite de multiplier la dose si vos convives sont plus nombreux.
Mettez en place vos verrines de fêtes et :
-10 œufs de taille moyenne
-Un pot de mayonnaise (et si vous voulez, faites-la vous-même)
-Une belle branche de ciboulette
Ce sera basique et simple, mais si vous voulez y ajouter quelques ingrédients de plus qui se marient bien avec ces aliments, comme le thon, le jambon, les olives, le persil, le champignon…, cela vous revient.
Sans oublier le sel et le poivre…
On attaque vite la recette !
On commence bien sûr par cuire les œufs en les faisant bouillir dans une eau salée.
Ils doivent être durs et non mous après la cuisson.
Ensuite :
-On les découpe en deux chacun après les avoir décortiqués
-On sépare les jaunes des blancs et on met chacun dans un bol à part
-On écrase les jaunes, on les assaisonne et on peut même y ajouter un peu de cumin ou de paprika (facultatif)
-On les mélange avec deux cuillères à soupe de mayonnaise
-On reprend nos blancs et on les découpe finement
-On les mixe avec un peu de mayo (ou de fromage blanc) et de la ciboulette hachée
-On prend enfin nos verrines et on commence le montage avec le mélange des blancs, puis des jaunes et ainsi de suite jusqu’à finir toute la quantité
En guise de déco, on dépose une cuillère de mayonnaise par-dessus avec une touche verte de persil ou de menthe.
Une autre idée peut être très originale et ajoutera un peu de croquant à vos verrines, les noisettes concassées.
Cela dépendra du goût de chacun et de ses préférences.
Pour couronner vos fêtes…
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