Elles sont bonnes les crêpes !
Salées ou sucrées, elles restent légères, notamment pour un dîner.
Vous pouvez les farcir comme bon vous semble.
Avec du poulet, du thon, du jambon ou du fromage.
Tout fera l’affaire.
Vous pouvez aussi remplacer les lasagnes avec ça, en les gratinant au four.
En tout cas, les idées sont nombreuses.
Mais la recette d’aujourd’hui est beaucoup plus rapide.
Sommaire
La meilleure manière de réussir ses crêpes, c’est d’apprendre avant tout, à préparer correctement la pâte.
Le moindre défaut de texture ou de cuisson peut tout bousiller.
Pour ce, il vous faut:
– Deux œufs
– Les 3/4 d’une tasse de farine
– Une tasse de lait écrémé
– Une pincée de sel
Et si vous voulez un peu de poivre et de persil pour plus de goût.
Cela va faire jusqu’à huit crêpes.
Et pour la farce, quelques tranches de jambon et du fromage blanc et râpé (parmesan ou emmental).
Venons aux choses sérieuses !
Quelques instructions très faciles et qui se réalisent en quelques minutes:
– Préparez votre crêpière et un grand bol dans lequel vous allez mélanger avec un fouet, tous les ingrédients de la pâte jusqu’à ce que tout devienne homogène et lisse
– Huilez votre appareil ou ustensile, et versez-en un peu en effectuant un cercle dans la même direction, avec ou sans votre spatule
– Retournez délicatement et rapidement dès que cela devienne doré
– Prenez chacune à part et tartinez de fromage
– Mettez dessus une tranche de jambon et un peu de fromage
– Salez et poivrez puis repliez
– Mettez au four quelques minutes de plus
Le fromage est fondant et les crêpes sont toutes chaudes.
Qui va résister à ça?
Vous pouvez les préparer au préalable, sans les farcir.
Comme ça, ce sera encore plus rapide.
Gourmand, mais pas trop lourd sur l’estomac.
C’est comme ça qu’on aime un dîner !
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